Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Prép. 15min
Total 45min
4 portions
Ingrédients
La sauce à la framboise
-
280 g de framboises fraîches
-
200 g d'eau
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à soupe d'huile de colza
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau
-
5 g de beurre doux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
-
500 g d'eau
-
700 g de céleri-rave
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
3.5 g
Calories
1333 kJ /
319 kcal
Lipides
22 g
Glucides
26.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi N°3 Spécial Pâques
8 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Magret de canard à la myrtille
1h 10min
Papillote de truite aux pommes et curry
30min
Magret de canard à la cerise
50min
Filet de porc aux asperges
1h 15min
Effiloché de canard aux pêches
1h
Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
45min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Filet de veau aux mirabelles
50min
Filet mignon aux pruneaux
1h
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h